«Не просто мастер-класс, а настоящая командная работа»

4 февраля 2026 года для участника регионального чемпионата «Профессионалы» по компетенции «Поварское дело» Паршукова Романа и студентов группы ПК-23 прошел мастер-класс.

Под руководством настоящего профессионала — повара кафе «Багульник» Ларисы Михайловны Донской — мы погрузились в тонкости приготовления регионального блюда: Бууз (поз).

Но почему это так важно для участника чемпионата?

· Техника от профи: Лариса Михайловна показала нюансы лепки, которые не найти в учебниках. Четкость, скорость, одинаковый вес и форма — именно те критерии, за которые строго судят на чемпионате.
· Вкус как у ресторана: Понимание баланса начинки, сочности и подачи от практика.
· Региональный акцент: Умение грамотно представить блюдо, имеющее географическую принадлежность, добавляет баллы. Теперь Роман знает не просто рецепт, а его гастрономическую историю и точные параметры качества.
. Бесценный опыт в условиях, близких к реальным: Работа с приглашенным экспертом — это моделирование стрессовой ситуации чемпионата, где нужно быстро адаптироваться, слушать нового для себя шефа и демонстрировать навыки.

Участниками мастер-класса и самыми вдохновлёнными учениками стали:
✅ Директор Татьяна Алексеевна Туранчиева
✅ Зам.директора Наталья Евгеньевна Мансурова
✅ Мастера производственного обучения Алисия Радиковна Садыкова и Тамара Ивановна

Это не просто поддержка, а настоящая командная работа и пример того, как в нашем коллективе ценят практические навыки и учатся друг у друга.

Вперёд, к победе! 💪